炒菜要加它,蒸包子要加它,做饭要加它,自己熬的味更香!

/2018-01-09/ 分类:奇闻异事/阅读:
猪油可以做酥点,也可以蒸馒头,用它做出来的馒头松软香甜!还可以炒菜,其鲜香味是其他油不可替代的。做饭时加一点猪油,忍不住多吃一碗饭~食材猪肥肉,葱,糖 ...

猪油可以做酥点,也可以蒸馒头,用它做出来的馒头松软香甜!还可以炒菜,其鲜香味是其他油不可替代的。做饭时加一点猪油,忍不住多吃一碗饭~

食材

猪肥肉,葱,糖,盐,水,花椒

做法

第一步:

准备猪板油一块,猪板油出油多颜色好。

第二步:

对着流水反复冲洗干净。

第三步:

切成大小一致厚薄均匀的薄片。

第四步:

放入锅中加入浸泡住猪油一小半的水,开中大火开始熬油,中间要来回翻动让猪油均匀受热,要铲动到锅底开始会少许粘锅 。

第五步:

水开后转小火慢慢熬,这样熬出的油颜色才会更白。开始熬的时候会是乳白色,这时不要急着往外舀油,那是水份还没蒸发完,等到油像图中清亮透明时就可以用勺子往外舀了,提前准备好干净无水的金属类容器。

第六步:

熬出的油要及时舀出,别让在锅里太久,熬至油渣成微微金黄色时就关火,熬久后会影响颜色和质量,油渣可以包白萝卜粉条油渣包很好吃的。

第七步:

1500克熬了这么多油,会有少许沉淀不用介意,放一会就会沉到下面的。

第八步:

放凉后盖上保鲜膜放冰箱冷藏就好了,随用随取。

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